Deriva il suo nome dal termine francese Boucherie, con riferimento al mercato della carne, ma si allarga nel tempo fino a rappresentare uno dei più importanti e caratteristici mercati della città. Reso famoso dal pittore bagherese Renato Guttuso nell’omonima opera, il termine “vucciria” rievoca nel dialetto locale, la confusione, il vociare per “ l’abbannio” di derivazione araba, con cui i mercanti esaltano le proprie merci.